商品介紹
梅醋DIY

梅醋DIY

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【材料】

1. 青梅   10斤 (6000g)

2. 麥芽   5斤 (3000g)

3. 陳年醋 10斤 (6000g)

【用具】

1.  玻璃容器

2.  圓扁曬盤

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【作法】

1. 將青梅洗淨、催黃、風乾。
2.
催黃方法可用一密閉容器放置青梅至青梅轉黃,發出香氣即可。
3.
將青梅、麥芽、陳年醋一同放置入容器內密封置於陰涼處 6個月,即可開封飲用。

【備註】

    梅子採用黃熟的梅子為上乘,麥芽採用傳統黃麥芽口感為最佳,醋的採用以陳年醋最佳。若能在飲用之前將麥芽與陳年醋充分調和口感將更佳。